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质量安全追溯体系能否化解国人信任危机?

发布时间:2018-08-09  阅读:98次
内容摘要:为了保障食药品安全,化解国人信任危机,2016年全国两会,多位代表委员就食品安全问题提出了建议:“为了人民健康,要加快健全统一权威的食品药品安全监管体制,严守从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线,让人民群众吃得安全、吃得放心。”
  食品安全的最大危机是信任危机

    古往今来,民以食为天,民之所欲,天必从之,食品安全一直是我国长久以来较为关注的课题。但是随着近年来食安事件的屡禁不止,人们逐渐对我国的食品安全丧失了信心。无疑,中国当前在食品安全方面存在的问题还很多,如食源性疾病的监测和控制还比较薄弱,食品掺假或欺诈还相当普遍,风险交流面临严峻挑战,“以前人们关心的是能否吃饱饭,而现在人们更关心的是能否吃‘好’饭,消费者对食品安全产生过度担心。

    为了保障食药品安全,化解国人信任危机,2016年全国两会,多位代表委员就食品安全问题提出了建议:“为了人民健康,要加快健全统一权威的食品药品安全监管体制,严守从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线,让人民群众吃得安全、吃得放心。”

    而人们群众作为消费群体,从切身角度出发,他们建议,为了尽快提升中国食品的质量和安全性,一是要做到从农田到餐桌的全产业链食品安全保障,二是政府要做到全产业链的一体化无缝监管。

    由此可见,随着食药品安全频亮红灯,社会大众对产品进行全程可鉴的监管体系的建设呼声越发迫切。

    原料成为食品安全产业链中的薄弱点

    全国人大代表、黑龙江省完达山乳业股份有限公司董事长王景海表示,“食品安全有三个要点:一是用肥用药的超标。二是种植标准低,可能使营养物质,比如蛋白、淀粉质量不合格。第三是管理手段在仓储、物流出现了一些不合格的情况。

    由此不难看出,食品安全产业链中的薄弱点还是原料,国家也在逐步将产品原料作为监管的主要目标。本刊编辑列举了如下自开年后由国家政府职能部门主导的就食品原料监管的会议。

    2016年1月14日,工业和信息化部在北京组织召开食盐质量安全追溯体系建设试点工作启动会。会议研究讨论了“食盐质量安全追溯体系”工作方案计划,明确了下一步各单位的相关工作。保障对食盐的质量形成来源可溯、流向可查询、风险可防范、责任可追究的市场监管体系,以保障消费者的食盐安全。

    2016年2月26日,农业部在北京举办加快现代种业发展培训班,推进新《种子法》贯彻实施,深化种业体制改革,促进种子企业做大做强。农业部种子局局长张延秋在培训班上强调新《种子法》种业信息化平台建设的重要性——新《种子法》实施后,将利用信息互联网技术,在发挥市场根本作用的同时,建立全世界最严格的种子监管制度。

    2016年4月16日,五常市人民政府组织召开了五常大米溯源防伪推进工作暨米企、印企、设备厂商对接会议。315家米企法人及农民专业合作组织代表、75家印刷企业法人、8家设备厂商及阿里巴巴集团代表参会。

    2016年5月12日,北京市质监局召开北京市民用燃煤产品质量追溯体系研讨会,旨在应用物联网、大数据等信息化新技术、新理念,以支撑采集和记录民用燃煤产品生产、流通、消费环节质量追溯信息,与企业生产、配送、仓储紧密关联,与企业内部管理相结合,实现来源可查、去向可追、责任可究。

    从上述这样的会议我们可以看出,国家已开始将溯源的矛头指向针对原料的监管,由政府主导打造的产品追溯体系模式,变得越来越常见,特别是一些产品追溯解决方案的对接会,已经越来越多,而且愈来愈受到企业的青睐,包括今年3月中旬在友高举办的兽药解决方案对接大会,反响热烈余热十足。

    追溯体系或将成化解食安危机的钥匙

    而今,利用物联网标识建立可追溯体系已经成为一种趋势、一种流行,在未来,这种流行趋势也将会延伸到更多领域,包括食品原料、饲料、种子、化肥等,甚至越来越多的细分行业也会加入产品追溯体系的队伍,在未来原料的监管将会更加严格,而作为追溯载体的“产品身份证”也在各行业中盛行。

    特别是自国务院办公厅下发了《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》后,各个行业都在紧密锣鼓的自建可追溯体系,包括药品监管、农产品监管、食用植物油及婴幼儿奶粉监管等。我们不难发现,可追溯体系的建立能够提振消费者的食安信心,因为信心的产生来自于消费者对生产、运输过程的了解,而不了解、不知情是信任危机的基础,追溯体系则能够解决这个基础性的问题。

    不论是企业自建追溯体系,还是国家强制要求,方式如何,平台如何,本刊编辑以为,企业利用追溯系统为产品建立全程可鉴的溯源体系,保障食药品安全,在国家政策的推动下势必成为大势所趋,“产品身份证”将成为万物互联的基础,也将成为打开国人对食安信任危机的一把钥匙。
  
 
来源:《喷码与标识》杂志

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