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食品企业为什么要做一物一码?

发布时间:2018-07-09  阅读:396次
内容摘要:凭借着巨大的生产能力和市场潜力,我国正成为世界最大的食品生产国和消费国。然而,近年来层出不穷的食品安全事件却使民众对食品企业的信任产生了危机,究其原因主要有掺假、原料来源不明,运输过程受污染等。 随着李克强总理在两会中旗帜鲜明地提出“产业,传统产品需要进一步互联网化”,“互联网+”已然成为产业
  凭借着巨大的生产能力和市场潜力,我国正成为世界最大的食品生产国和消费国。然而,近年来层出不穷的食品安全事件却使民众对食品企业的信任产生了危机,究其原因主要有掺假、原料来源不明,运输过程受污染等。

         随着李克强总理在两会中旗帜鲜明地提出“产业,传统产品需要进一步互联网化”,“互联网+”已然成为产业升级的重要方向。乘借着互联网东风,如何快速有效地解决食品安全问题、保证国民正常生活与健康,同时也保障良心企业的权益,已成为政府和社会迫在眉睫的问题。2015年国务院颁布了堪称史上最严的《新食品安全法》,其中一项主要内容就是“着力加强源头治理,强化过程监管,切实保障‘从农田到餐桌’食品安全。” 国家鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。这充分说明了建立健全食品安全追溯体系在食品安全中的重要作用,运用可追溯体系提高食品质量安全正成为全世界的趋势。

       互联网+时代的食品安全追溯新模式

       大多数企业对“互联网+食品”的认知主要还是食品电商模式。互联网的介入,让食品企业对传统渠道的依赖逐渐降低,通过互联网渠道来销售食品。电商最大的特点就是信息透明,使得生产商有了直接与消费者对话的通道,无论是大城市还是偏远地区,都能通过网络享受到价格合理的产品。然而,在这样的新生态圈内,食品企业要做的绝不仅是把食品放到网上卖,它的空间非常巨大,还有很多分支可以挖掘。


 

        当以互联网为基础的新型食品销售体系逐渐完善之时,传统的食品安全问题衍生出了新的分支。“民以食为天,食以安为先”,当我们谈论吃什么的时候,我们会条件反射地想到它是安全的吗?如今,“互联网+食品安全”成为了当今企业、政府、乃至社会需要重点考虑的话题,这个课题相较于站在企业的角度,它更代表了消费者的诉求,通过互联网解决食品安全的痛点需求。针对参假,企业需要建立完善的防伪体系;针对原料来源不明,企业需要给出明确的溯源信息;针对食品运输过程中受污染变质,企业需要追踪仓储物流管理的过程。


        当一套完善的食品溯源体系建立完成后,消费者可以通过互联网实时了解自己所购买食品在生产、流通及销售每个阶段的信息,让自己吃的放心;同时,食品溯源体系的建立也开启了整个食品行业先破后立的竞争模式,在互联网+的催化作用下,只有敢于将食品生产、流通、销售信息公之于众的企业才能越做越大,市场占有率越来越高。


 

       “码”上时代,事半功倍


        在了解到消费者的痛点后,如何帮助他们解决这个问题便成了企业所关切的重点。食品安全管理既需要“自上而下”的政府监管,更需要“自下而上”的民众围观。事实上,“追溯”并不是一个新鲜事物,一般企业内部都会有进存销记录,但如何打通食品生产过程中一个或多个环节的信息,并将信息透明地展示给消费者来实现真正的追溯?以往,企业都会因为缺乏相应的技术支持而止步不前,传统的一维码、条形码在安全性、操作简易度上因其局限性而难以做到实时追溯。如今,随着二维码技术的发展,消费者只需拿起手机“扫一扫”就可以了解自己所吃食品“背后的故事”,满足了他们对食品安全的需求。

 来源:中国喷码标识网

 

 

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